薬膳について

薬膳について

薬膳と聞くと、苦い・辛い・薬くさい・・・等、あまり美味しくないイメージですよね。全てに生薬を使うわけではありません。未病(自覚症等軽いうちの身体の異常)を防ぐのが家庭薬膳の考え方です。五臓六腑の働きに合わせて食材を選び、四季折々の旬の食材を取り入れて、また普段食べている食材を組み合わせ、食べやすく美味しく召し上がって頂ける料理を目指しています。

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